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发展物流-小龙虾门店数量相比2018年继续增加了近5万家-邻水新闻网

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奥克斯喊话董明珠

2015年,對於小龍蝦而言是個非常重要的年份,伴隨着互聯網、物流的高速發展,這個原本小眾的品類一躍變成「鮮食零售」超級大品類。到了2018年,由於世界盃的刺激,消夏消費再攀高峰。小龍蝦加工業受到資本市場青睞,多家知名電商全面介入物流和餐飲消費,交易市場繼續增加,冷鏈配送與物流體系建設快速發展。小龍蝦物流線路布局日趨完善,運輸效率大大提升。小龍蝦作為消夏的「爆品」,也達到了消費的頂峰,從門店數量就能看出這一趨勢。

《小龍蝦產業發展報告(2019)》顯示,各地越來越重視小龍蝦品牌培育,湧現出了一批具有地方特色的區域公共品牌,以及全國或區域影響力的企業品牌。從中長期來看,我國小龍蝦產業總體將保持穩中有進的發展態勢,但增幅將有所回落,產業總體供求關係將漸趨平衡。產業鏈進一步延伸,產業結構發生調整,二產規模佔比有所提升。經營主體的組織化、規模化水平進一步提升,產業化經營成為發展方向。

北青報記者了解到,美團點評於2019年6月份發佈的《小龍蝦消費大數據報告(2018)》顯示:2017年,小龍蝦門店數量比2016年增加了將近10萬家,增長95%;2018年,小龍蝦門店數量比2017年增加了超過14萬家;截至2019年5月,小龍蝦門店數量相比2018年繼續增加了近5萬家,其中北、上、廣、深、蓉5個城市,小龍蝦門店數均超過了3000家。

5大城市小龍蝦門店均超過3000家

「以前根本不用管理門店,店開着就能大把賺錢。」2015年左右開店的小龍蝦老闆應該都嘗到了甜頭。「可是現在即使拚命打廣告,做改革,也還是沒人來。」前幾年,進入旺季前就會出現「無蝦可賣」,甚至有的商家急得要到高速路上攔運蝦車。而到了今年5月,小龍蝦貨源充足,價格下挫,市場悄無聲息。消夏需求激增的6、7月,生意也不見紅火。進入9月,一年一度的小龍蝦季即將過去,商家不得不面對現實:小龍蝦狂奔了5年後,終於進入了理性市場。

湖北養殖小龍蝦約佔全國總產量一半

北青報記者了解到,從2015年發展到2018年,小龍蝦總產值從不足1000億發展到3690億。有數據顯示,小龍蝦產業鏈產值分佈呈水滴狀,74.49%的產值都來自下游的餐飲消費,是一個真正靠「吃貨」撐起來的品類。

從小眾變「爆款」 我國小龍蝦產業總產值達3690億元

北京青年報記者了解到,小龍蝦產業總產值中養殖業產值680億元,以加工業為主的第二產業產值284億元,以餐飲為主的第三產業產值2726億元。全年,小龍蝦總產量達163.87萬噸,養殖總面積達1680萬畝。其中,小龍蝦稻田養殖佔比最大,產量118.65萬噸,養殖面積1261萬畝。產量排名前5位的省份分別為:湖北81.24萬噸、湖南23.76萬噸、安徽21.75萬噸、江蘇16.68萬噸、江西11.02萬噸,其中湖北產量約佔全國總產量的一半。

8月30日,農業農村部發佈《小龍蝦產業發展報告(2019)》,據《報告》測算,小龍蝦產業總產值達3690億元,同比增長37.5%。但是,北京青年報記者從終端渠道了解到,雖然產量增加,但是今年的小龍蝦市場卻遭遇近五年來少有的「寒潮」。《報告》稱,從中長期來看,我國小龍蝦產業總體將保持穩中有進的發展態勢,但增幅將有所回落,產業總體供求關係將漸趨平衡。

小眾食品「變身」鮮食零售大品類

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